Pinot Noir

En önemli yetiştirilme alanları: Burgundy, Champagne, Almanya, Avusturya, Oregon, Yeni Zelanda


Karakter: Dünyadaki siyah üzüm asmalarının en kaprislisi; insanlık tarihindeki bilinen en eski asma türüdür. İyi bir Pinot Noir üzümünün zarafeti bastırılamaz. Bu üzüm türünü kullanmak epey zordur. Hafif gül ve sedir kokusunu ahududu, böğürtlen, çilek ve muska cevizi bastırır. Derin içeriklere sahip aromalar, adeta bir harmoni yaratır.


En iyi kupaj partnerleri: Burgundy bölgesinde Gamay ile Passetoutgrains, İsviçre'de Dile olarak karşımıza çıkan şampanyalar.


Şarap tipi: Narin, baharatlı ve özgün nüanslara sahip