Kırmızı Şarap Soslu Biftek

Malzemeler: Et için: 1 kg biftek 1 adet soğan 2 yemek kaşığı salç 250 ml kırmızı şarap 250 ml su Margarin Sıvı yağ Un Tuz Ispanaklı Garnitür için: Yarım kg ıspanak 250 gr mantar 100 gr kaşar peyniri Tuz ve karabiber

Hazırlanışı: Etlere tuz ve karabiber serperek, kızgın yağda kızartın. Piştikten sonra etleri tavadan alın. İnce ince doğradığınız soğanları etlerden arta kalan yağda soteleyin. Üzerine un ve salçayı ekleyerek karıştırın. Su ve kırmızı şarabı da katın. Etleri tencerenin içine tekrar yerleştirin ve tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte iki saat kadar ağır ağır pişirin. Ispanakları haşlanmış suda birkaç dakika bekletin. Daha sonra süzüp hemen buzlu suyun içine atın. Mantarları ince ince doğrayın, margarinde soteleyin, tuz ve biber ekleyin. Ispanakları ikiye ayırın. İlk olarak ıspanakları fırın tepsisine koyun. Üzerine mantarlı karışımdan ekleyin, üzerini tekrar ıspanaklı karışımla kapatın. En üste kaşar peyniri serpin. 220 derece fırında 30 dakika kadar pişirin. Hazırladığınız etleri ıspanak ve patates püresi ile servis yapın.